Gastronomie
Le foie gras : sélection, cuisson et art de la dégustation
Star incontournable des tables de fête, le foie gras préparé soi-même séduit par sa texture fondante, ses arômes subtils et le plaisir du fait-main. Avec une belle matière première, un bon respect de l’hygiène et une cuisson maîtrisée, il est possible d’obtenir un résultat digne d’un chef, sans matériel professionnel.